Chuyện gì sẽ xảy ra nếu nhà hàng không có menu?
Nếu bạn muốn biết menu có tầm quan trọng cỡ nào trong nhà hàng, quán ăn, hay quán nước thì hãy tưởng tượng một ngày vắng bóng nó, cơ sở của bạn sẽ rối ren như thế nào?
Khách không biết ăn gì. Có nhiều thực khách ghé vào cơ sở của bạn không hẳn vì họ biết nơi này có gì ngon mà đơn giản là họ muốn tìm một chỗ ăn gần nhất (có vẻ hơi phũ phàng nhưng đó là sự thật). Vậy nên, họ không biết ăn gì. Mà nếu bạn lại không có menu, họ càng không biết ăn gì bây giờ. Phục vụ bàn có thể đọc một loạt các món nếu lựa chọn hạn chế, nhưng khách sẽ đắn đo lâu, hỏi lại nhiều lần vì không nhớ và thời gian chờ rất dài.
Khách không chủ động gọi thêm món. Vì không có menu, khách hàng nhanh chóng quên mất chỗ bạn có gì ăn, và họ sẽ không phát sinh thêm nhu cầu. Đó là lúc, cơ sở mất đi món hời lớn!
Khách không có cơ hội khám phá món mới: Như đã kể trên, phục vụ có thể kể tên món ăn hoặc khách sẽ tự ghi nhớ và trở lại. Nhưng họ sẽ gọi món ăn theo thói quen của mình và không thể chủ động thử ăn những món mới nếu không có menu.
Khách ngại khi gọi món: vì sao ngại? vì họ không biết giá. Họ không biết rõ liệu đơn giá trên các món ở cơ sở của bạn có phù hợp với lựa chọn của họ hay không. Điều này khiến họ phân vân và e ngại nếu lần đầu vào quán.
Menu đơn thuần chỉ là danh sách món ăn?
Nếu là những quán có quy mô nhỏ và họ không muốn đầu tư nhiều vào phần menu thì có thể người kinh doanh sẽ định nghĩa menu chỉ là một danh sách liệt kê.
Thực tế, menu có thể làm nhiều hơn như thế.
Menu không chỉ là người tiếp tân kể cho thực khách nghe những món ăn để họ dễ dàng hoặc thích thú lựa chọn, mà nó còn mang đến lợi nhuận và lôi kéo thực khách một cách âm thầm nhưng đầy thuyết phục!
Chính vì thế, thiết kế menu nhà hàng sao cho đẹp mắt, sáng tạo và ấn tượng là điều rất quan trọng.
Menu là người bán hành hiệu quả, có thật không?
Bạn sẽ đạt được lợi nhuận cao hơn nếu có một cái menu bắt mắt, đó là sự thật được chứng minh tại các nhà hàng lớn. Cách trình bày menu sẽ hấp dẫn khách hàng chú ý đến những món chủ đạo của nhà hàng. Họ sẽ gọi thêm những món mới hoặc phần phụ có liên quan. Trong lúc chờ đợi thức ăn, khách có thể sẽ ngắm nghía rất kỹ menu của bạn và họ sẽ phát sinh thêm nhu cầu nếu thấy thích thú và thèm ăn.
Địa chỉ : 99 Nguyễn Xí, Phường 26, Quận Bình Thạnh, Tp. Hồ Chí Minh
Điện thoại: (08): 224 221 90 - 0903.192.728 - 01234.9.45678
Mail : khanhphuongkts@gmail.com
FB: https://www.facebook.com/Inhiflex
Website: http://www.inhiflex.com.vn - http://inhiflex.vn
https://www.heytv.vn/
Nhận xét
Đăng nhận xét